Tem cochonilha na minha comida!

Por Gabriela Pastro

Queridos hortelões, vocês sabiam que as cochonilhas estão presentes no nosso dia-a-dia mais do que pensamos? Elas estão muito muito presentes na nossa alimentação!!!! O quê!!!??? Siiiimmm, as cochonilhas são utilizadas como corantes na indústria há muito tempo.

A cochonilha é uma praga que ataca os brotos jovens de algumas espécies, como melissa, cidreira-de-árvore e alecrim. Elas são facilmente erradicadas com o uso de óleo de nim nas folhas e torta de nim no solo.

A espécie utilizada nos produtos industrializados é a Dactylopius coccus, pois ela produz uma coloração avermelhada, originária do ácido carmínico. Este pigmento também está presente nas cigarrinhas e cigarras e é considerado um composto de proteção da cochonilha, servindo para afastar predadores.

Dactylopius coccus (Imagem: Wikipedia)

Dactylopius coccus (Imagem: Wikipedia)

Além da alimentação, este corante também é utilizado na cosmética e na indústria de têxtil, ou seja, bilhões de cochonilhas são mortas anualmente com esta finalidade. Vocês acreditam nisto!? 

Nos rótulos o nome que aparece para se referir a este corante é ‘corante natural carmim’, qual pode aparecer sob o código E120 ou C.I. 75470. Aqui no viveiro achamos um pacote de bala com este corante.

Jpeg

Corante de cochonilha

Procure em casa e veja a quantidade de produtos com esta adorável habitante da horta!

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
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Sobre Sabor de Fazenda

Somos um viveiro orgânico de ervas e temperos situado na Vila Maria, São Paulo. Oferecemos mais de 90 espécies de mudas de ervas e temperos orgânicos e uma série de atividades, como cursos para crianças e adultos, que se encantam ao aprender o valor e os benefícios de cada planta e a delícia de fazer seu próprio jardim de ervas.
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