Araruta: o polvilho PANC

Por Gabi Pastro

Hoje é dia de falarmos de uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) que é novidade aqui no viveiro: a araruta (Maranta arundinacea; Família botânica: Marantaceae). Ela é uma herbácea alta, perene, de folhas longas e largas, as quais podem lembrar a cúrcuma (Curcuma longa).

Ela forma rizomas (caules subterrâneos) longos, os quais eram muito usados para a fabricação de polvilho. Hoje em dia ele é bem menos comum, porém ainda podemos encontrá-lo raramente em casas especializadas de produtos naturais.

O rizoma possui cerca de 24% de amido e 68% de água, é muita umidade! Seu amido é muito bem digerido pelo organismo humano. Cultivando ela em casa é possível fazer seu próprio polvilho.

Cultive-a em canteiros largos, profundos e que tenham boa drenagem.  Ela gosta de terra rica em matéria orgânica, por isso pode preparar o canteiro com composto orgânico, húmus de minhoca ou esterco curtido. A colheita acontece de 7 a 9 meses após o plantio. Já a reprodução é feita através do próprio rizoma, como fazemos com o gengibre e cúrcuma.

Além de alimentícia, é uma planta linda para se ter ornamentalmente, pois forma cobertura densa e alta, de 60 cm a 1,5 metro de altura.

 

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Sobre Sabor de Fazenda

Somos um viveiro orgânico de ervas e temperos situado na Vila Maria, São Paulo. Oferecemos mais de 90 espécies de mudas de ervas e temperos orgânicos e uma série de atividades, como cursos para crianças e adultos, que se encantam ao aprender o valor e os benefícios de cada planta e a delícia de fazer seu próprio jardim de ervas.
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Uma resposta para Araruta: o polvilho PANC

  1. Ivonil Gonzalez Varela disse:

    Muito bom o artigo.
    Gostaria de receber mais artigos como este pois nos do interior e de outros estados muitas vezes
    ficamos carentes de maiores informações.
    Atte
    Ivonil

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