Arquivo da categoria: ervas do mediterrâneo

Quem são as ervas do Mediterrâneo?

Gabi Pastro Você compra diversos temperos, como sais aromatizados, e neles vêm escrito ervas do Mediterrâneo ou ervas da Provence e você não sabe ao certo o que tem dentro? Vou esclarecer isso agora! A maioria das ervas aromáticas e … Continuar lendo

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Planta curry (Helichrysum italicum): sabor do Mediterrâneo

Esta incrível planta cresce espontaneamente em diversas regiões do Mediterrâneo, como na Ilha de Corsega. Também chamada de erva-caril ou perpétua-das-areias, seu sabor é um enigma, ele é extremamente parecido ao sabor da especiaria curry (por isto seu nome). O curry especiaria … Continuar lendo

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Segurelha: a erva dos sátiros

Segurelha-da-montanha, segurelha-anual, segurelha-das-hortas, segurelha-dos-jardins, savory (inglês), summer savory (inglês), ajedrea (espanhol), ajedrea blanca (espanhol), ajedrea común (espanhol), ajedrea de huerta (espahol), ajedrea de jardín (espanhol), satureja (espanhol) e tomillo real (espanhol) são inúmeros os nomes dados à milenar segurelha Satureja montana L.  … Continuar lendo

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Temperos fresquinhos sempre à mão: plantio conjunto

Se você tem pouco espaço em casa e não quer abrir mão de ter temperos variados sempre verdinhos e frescos por perto, a solução é o plantio conjunto de algumas espécies. Assim, mesmo que você tenha pouco espaço, conseguirá ter uma boa … Continuar lendo

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Condimentos pelo mundo: mistura de sabores e aromas

Os temperos e especiarias são utilizados há milênios pelas civilizações e eles se misturam à história da própria humanidade. Durante muitos séculos, eles serviram de principal moeda no comércio internacional. Seus usos na culinária não estão somente relacionados às suas características de sabor e aroma, mas aos benefícios trazidos … Continuar lendo

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Salve a sálvia!

 Sálvia…. Esta beleza de erva é uma herbácea perene multifacetada, sendo considerada medicinal, aromática e ornamental, seu nome vem latim e significa ‘salvar’, tendo sido considerada pelos romanos uma erva sagrada, tanto que em espanhol é chamada de hierba sagrada. Como falado pela … Continuar lendo

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Tomilho nosso de cada dia

Gabriela Pastro O tomilho (Thymus vulgaris) é uma erva deliciosamente aromática, originária do Mediterrâneo, Norte da África, Ásia Menor e Oriente Próximo. Na sua região nativa ele é usado há séculos como condimento e também como elemento chave de cerimônias … Continuar lendo

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