Arquivo da categoria: Ervas e temperos

Zaatar | O sabor do Oriente Médio

Gabi Pastro, especialista em aromáticas e especiarias É com muita alegria que hoje vamos falar da mais nova estrela aqui do viveiro, o zaatar (Thymbra spicata). Há muito tempo queremos cultivar esta espécie e somente agora conseguimos. Ah importante, não … Continuar lendo

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Conheça a pimpinela menor…

Gabi Pastro A pimpinela menor ou sanguisorba (Sanguisorba minor) é uma erva aromática mais parecida com uma hortaliça, pois seu sabor assemelha-se com o de um pepino. Ela é originária de Portugal, onde se apresenta abundantemente. O ideal é cultiva-la … Continuar lendo

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Um coentro diferente: coentrão ou chicória-do-amazonas

Por Gabi Pastro Quem já chegou perto de um coentrão ou chicória-do-amazonas (Eryngium foetidum L.) provavelmente não esqueceu mais. É só esbarrar nele que se exala um cheiro intenso e inesquecível de coentro. Ele é uma herbácea bianual a perene, … Continuar lendo

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Ervas e Especiarias na Saúde

Por Gabi Pastro O tempero é a base de nossos pratos, sem eles a comida fica insossa e impalatável, porém o excesso destas preciosidades é ruim do mesmo modo. Aprender a temperar é uma arte pouco desenvolvida aqui no Brasil, … Continuar lendo

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Melissa e seus poderes

Gabriela Pastro E a nossa erva aromática da vez é a melissa (Melissa officinalis).  Ela também pode ser chamada de erva-cidreira, sendo muito confundida com seus parentes de nomes populares: capim-limão (Cymbopogon citratus), cidreira-de-árvore (Lippia alba) e erva-luiza (Aloysia triphylla). Isto por … Continuar lendo

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Usando ervas, temperos e especiarias na culinária

Gabriela Pastro Nem sempre podemos ter ervas frescas ao alcance das mãos, por isto as ervas e especiarias secas e os condimentos vêm nos auxiliar. Eles adicionam sabor mais concentrado e intenso e, se usados corretamente, propiciam os mesmos benefícios … Continuar lendo

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Erva, tempero ou especiaria?

Gabriela Pastro Quando falamos de plantas aromáticas sempre surgem dúvidas do tipo…isto é uma erva, tempero ou especiaria? Mas hoje vamos dar um fim nisto! Podemos separar as plantas em inúmeras categorias e uma delas é pelo seu porte, ou seja, em … Continuar lendo

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Final de Ano: Lindas e Originais Opções para Presentear

Venham conferir nossas opções de presentes e brindes para o final de ano, lindas opções para presentear amigos, familiares, funcionários e clientes: 1. Muda Colorida: 1 muda de tempero/erva de sua escolha envolta em folhas de papel de seda colorido. 2. … Continuar lendo

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Hora da poda e colheita: cuidados necessários

Gabi Pastro, especialista em ervas e especiarias Olá, queridos leitores!! O melhor coisa de termos nossa horta é podermos colher o que semeamos, não!? É o momento de saborearmos o sucesso de nossa horta, porém para atingirmos este sucesso devemos realizar … Continuar lendo

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Erva-cidreira: o mesmo nome para diferentes plantas

Gabriela Pastro Olá, pessoal!!! Hoje iremos falar sobre as confusões geradas em torno do nome erva-cidreira. Às vezes é bem difícil sabermos de qual planta as pessoas estão falando sem saber seu nome científico. Uma erva que tem um determinado nome popular aqui em São … Continuar lendo

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