Arquivo da tag: Ervas e temperos

A versatilidade da capuchinha: cultivo, usos culinários e muito mais…

Querido leitores, confiram a participação da herborista Silvia Jeha no Programa Mulheres da TV Gazeta. Aprenda a cultivar, usar na culinária e diversos outros segredos dessa incrível planta.   Não deixe de acessar nosso canal no Youtube, temos aproximadamente 100 … Continuar lendo

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RAIO-X | Hortelã-pimenta

Gabi Pastro Nome científico: Mentha x piperita L. Família: Lamiaceae Origem: Europa Nomes populares: hortelã-pimenta, piperita, menta, menta inglesa, menta negra, peppermint (inglês), toronjil de menta (espanhol), yerba de zapo (espanhol). Características botânicas: herbácea perene, rizomatosa e de folhas alongadas (mais longas que a … Continuar lendo

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Um coentro diferente: coentrão ou chicória-do-amazonas

Por Gabi Pastro Quem já chegou perto de um coentrão ou chicória-do-amazonas (Eryngium foetidum L.) provavelmente não esqueceu mais. É só esbarrar nele que se exala um cheiro intenso e inesquecível de coentro. Ele é uma herbácea bianual a perene, … Continuar lendo

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Os encantados do cardamomo

O cardamomo (Elettaria cardamomum) é uma planta nativa da Índia, qual espalhou-se pela Europa durante a época da rotas de especiarias, e hoje já é facilmente encontrado aqui no Brasil também. Como a maioria das plantas que são nativas lá, … Continuar lendo

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Ervas e Especiarias na Saúde

Por Gabi Pastro O tempero é a base de nossos pratos, sem eles a comida fica insossa e impalatável, porém o excesso destas preciosidades é ruim do mesmo modo. Aprender a temperar é uma arte pouco desenvolvida aqui no Brasil, … Continuar lendo

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Olha a primavera aí!!

E chegou a Primavera! Hoje começa esta estação tão linda, qual é marcada pelas flores. Já começamos a ver seus sinais no último mês, mas agora é efetivo, ruas, avenidas e casa começam a mostrar todo seu potencial de flores. … Continuar lendo

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Você confunde erva-doce e funcho?

Gabi Pastro O termo erva-doce pode gerar muita confusão, pois chamamos, no mínimo, duas espécies por este nome: Pimpinella anisum e Foeniculum vulgare. Isto porque ambas possuem sabor anisado, característico do princípio ativo anetol. Esta substância é percebida pelo nosso paladar como um sabor doce, … Continuar lendo

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Salsa libanesa: o sabor árabe

Gabi Pastro Salsa libanesa: Apium nodiflorum Família: Apiaceae Origem: Leste Europeu Outro nome científico: Helosciadium nodiflorum Outros nomes populares: agrião-do-líbano, rabaça, salsa-libanesa, european parsley (inglês), fool’s watercress (inglês), libanese cress (inglês), stonecress (inglês), berra (espanhol), berraza (espanhol), berrera (espanhol), berro (espanhol). Características botânicas: herbácea … Continuar lendo

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I Seminário Criança e Natureza

Gabriela Pastro O assunto de hoje é muito especial para nós, falaremos sobre a relação da criança com a natureza. Na última segunda-feira, estivemos no I Seminário Criança e Natureza do Instituto Alana. Foi um evento incrível, muito bem organizado … Continuar lendo

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Conhecendo as ferramentas do jardim

Olá, pessoal. Hoje vamos conhecer melhor para quê servem algumas ferramentas do jardim. As que iremos citar são ideais para pequenos jardins e horta em vasos. Ancinho: ideal para desfazer torrões, afofar a terra e tirar resíduos de cima do solo. Também … Continuar lendo

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