Ora-pro-nóbis dourada

Gabi Pastro, herbalista

Quando se pensa em PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais) muitos lembram rapidamente da ora-pro-nóbis, essa planta incrível que possui folhas riquíssimas em proteína e diversos aminoácidos e frutos ricos em carotenoides, potentes antioxidantes, e vitamina C.

Poucos sabem, mas existem diversas espécies e variedades dessa planta. A mais comum é a Pereskia aculeata, ora-pro-nóbis da flor branca. Essa mesma planta possui uma variedade a Pereskia aculeata var. godseffiana, uma versão que possui folhas douradas (veja nas fotos abaixo).

Essa variedade dourada é mais fácil de controlar seu crescimento, tendo um porte relativamente menor e mais ramificado. Suas partes, assim como a convencional, são comestíveis. E além de comestível, é um arbusto lindamente ornamental por conta de suas folhas douradas em cima e levemente rosadas na parte de baixo.

Por aqui, temos a venda esses dois tipos de ora-pro-nóbis, aproveite. Mais informações: (11) 2631-4915 ou sabordefazenda@sabordefazenda.com.br.

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
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Traga as abelhas para o seu jardim

As abelhas são as grandes responsáveis pela polinização e, por consequência, pela produção de frutos. Sem elas praticamente não teríamos alimentos. Por isso, colocar ninhos para atrair as abelhas no seu jardim é um importante ato para a natureza e para a preservação desses animais tão especiais. 

Durante a Oficina de Isca/Ninho para Abelhas sem Ferrão você aprenderá de uma forma prática a fazer essa construção. 


• Conhecendo as abelhas nativas e sua importância para o meio ambiente
• Diferença entre a Apis e outras abelhas nativas
• Por que fazer Ninhos/Iscas para Abelhas sem Ferrão
• Legislação para criação de abelhas sem ferrão
• Ervas e Flores que atraem abelhas
• Aula Prática de confecção de Ninhos/Iscas para abelhas nativas. Todos os participantes levarão os ninhos/iscas para casa.

Data: 28/09/2019 (sábado)
Horário: das 9h às 12h
Local: Sabor de Fazenda (Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo)

Facilitador: Gerson Pinheiro – Idealizador e Educador da SOS Abelhas Sem Ferrão

Contribuição: R$ 80,00 – Nesse valor esta incluso a aula, os materiais para a construção das iscas e um coffee break. 50% do valor será doado para a SOS Abelhas sem Ferrão.

Informações e inscrições: (11) 2631-4195 ou sabordefazenda@sabordefazenda.com.br

Vagas limitadas!

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
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Conheça o borago, a flor da alegria

Gabi Pastro, herbalista

O borago (Borago officinalis), conhecido por muitos por borragem, é uma planta nativa do Mediterrâneo e Ásia. Possui porte herbáceo e tem ciclo de vida anual, ou seja, dura cerca de um ano. Suas folhas são grandes, opacas, ásperas e sem aroma expressivo. As flores florescem independentemente da época do ano e, geralmente, são na cor azul.

É considerada uma planta medicinal e culinária. As folhas podem ser consumidas cruas, porém, por serem ásperas, é mais indicado serem refogadas. As flores possuem sabor que lembra à abóbora e podem ser usadas na finalização de pratos salgados e doces. Sua duração é curta, o ideal é colher e já consumir.

Medicinalmente, suas folhas são usadas para tratamento de gripes, bronquites, problemas urinários e inflamações. De suas sementes é extraído o óleo vegetal, o qual auxilia em momentos de tensões pré-menstruais das mulheres.

Energeticamente, é chamada da flor da alegria. É uma das 38 essências florais de Bach, sendo utilizada para trabalhar um coração pesado e a falta de confiança ao enfrentar desafios. Diz-se que o floral traz coragem, fornecendo uma condição de flutuabilidade da alma. Diz-se que o borago traz leveza e entusiasmo à alma, enchendo-a de otimismo e entusiasmo.

Aproveite para cultivar essa lindeza na sua casa, estamos com um lote especial de mudas por aqui.

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A queridinha couve black

Por Gabi Pastro, herbalista

Mais uma queridinha está de volta ao nosso estoque, a couve black!

Ela também é chamada de cavolo nero ou couve toscada (Brassica oleracea ‘Lacinato’)🌿 Suas folhas são longas, bem escuras, rugosas e rígidas, aparentando um dinossauro, por isso muitos as chamam também de couve dinossauro. O sabor é mais intenso, sem amargor, e [o que mais amo] não é nada fibrosa.

O cultivo é semelhante ao da couve comum, sendo também suscetível aos pulgões e estresse hídrico. É muito fácil de colher suas folhas, basta destacar, não precisa colher o pé inteiro. Ela vai ficando alta conforme você vai retirando as folhas debaixo, já vi pé de mais de 2 m de altura‼️

Seu consumo pode ser na forma de chips [no forno com um pouquinho de sal e azeite 😋], refogada [como as demais couves], crua em saladas ou como coadjuvante de diversos pratos, como em risotos, nhoque, tortas e muito mais!

Essa é uma planta muito comum fora do Brasil, principalmente na Europa, porém hoje temos a muda a venda aqui no viveiro. Aproveite! Informações: (11) 98426-6564 ou (11) 2631-4915.

Até a próxima dica!


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Próximos Cursos e Oficinas na Sabor de Fazenda

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Plantas especiais na Sabor de Fazenda

É com muita alegria que divulgamos novas espécies a venda aqui do viveiro…

Acelga arco-íris (Beta vulgaris): como o nome mesmo remete, existe uma variação de coloração nessas acelgas. Elas são um tipo de beterraba, porém sem formação de raízes tuberosas. Usamos suas folhas e talos como uma hortaliça, cozida ou não. O mais legal é que elas oferecem coloração diferente aos pratos do dia-a-dia. Por aqui, temos as de talos amarelos, brancos e roxos/rubis.

Foto meramente ilustrativa da planta adulta.

Equinácea (Echinacea angustifolia): essa é uma planta muito especial para a fitoterapia, suas folhas, flores e raízes são utilizadas para tratamentos de gripes, resfriados e dores de garganta, ou seja, é uma potencializadora da imunidade. Em canteiros, atinge entre 40 a 70 cm de altura.

Foto meramente ilustrativa da planta adulta.

Orégano grego (Origanum heracleoticum): é um tipo de orégano, podendo ser usado como o mesmo. Seu formato de folha e de crescimento assemelha-se mais com a manjerona que temos aqui (Origanum majorana).

Muda Sabor de Fazenda.

Nigela (Nigella sativa): também é chamada de cominho negro ou cominho preto, não confunda com o cominho convencional (Cuminum cyminum). Muitos conhecem essa planta por conta das suas sementes, as quais são utilizadas como especiarias para temperar e ofertam sabor levemente refrescante. Suas flores também são comestíveis. É de crescimento rasteiro, atingindo no máximo 60 cm de altura.

Foto meramente ilustrativa da planta adulta.

Venha nos visitar e adquira essas lindas espécies. Disponibilidade até o fim do nosso pequeno lote. Mais informações sabordefazenda@sabordefazenda.com.br.

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Mizuna: a couve que finge ser alface

Gabi Pastro, herbalista

A couve-mizuna (Brassica rapa var. niposinica) é uma variedade de couve, porém ela se aparenta mais com uma alface crespa e crocante. Seu sabor é picante, lembrando uma rúcula suave. Também é chamada de couve-japonesa, por conta de ser muito comum e apreciada na culinária japonesa.

Cultivo

É de fácil cultivo, adaptando-se bem em diferentes condições climáticas, porém prefere clima ameno (similar ao nosso outono/inverno). Não requer intensa insolação solar, desenvolvendo-se bem em áreas que pegue de 2-3 horas de sol direto e diário. Possui um ciclo de vida rápido, podendo ser colhida em até 70 dias.

Consumo

As folhas cruas são muito apreciadas e consumidas no formato de baby leaf (folhas jovens). Já as mais velhas podem ser tanto consumidas cruas como levemente refogadas, por exemplo, em pratos orientais como o yakissoba.

Aproveite que temos um lote especial de couve-mizuna por aqui no viveiro! Mais informações sabordefazenda@sabordefazenda.com.br.

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Taste of São Paulo

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Está chegando um dos maiores eventos de gastronomia do Brasil, o Taste of São Paulo, e nós estaremos lá com nossa Hortinha Taste.

Um espaço para as crianças e adultos colocarem as mãos na terra e conhecerem hortaliças e vegetais presentes no nosso dia-a-dia, um espaço de conhecimento dedicado aos pequenos e com interação direta com natureza. Em todas as sessões tem programação na nossa hortinha! A novidade nesse ano será o plantio de brotos.

Confiram os horários que o evento estará aberto:

Sexta, 16/08/2019das 19h às 24h
Sábado, 17/08/2019    das 12h às 23h e das 18h00 às 23h00 (Taste Sunset)
Domingo, 18/08/2019das 12h às 20h
Sexta, 23/08/2019das 19h às 24h
Sábado, 24/08/2019das 12h às 23h e das 18h00 às 23h00 (Taste Sunset)
Domingo, 25/08/2019das 12h às 20h

O evento acontecerá no Clube Hípico de Santo Amaro, o qual fica na Rua Visconde de Taunay, altura do nº 88 na Vila Cruzeiro em São Paulo.

Esperamos vocês lá!

Mais informações: http://www.saopaulo.tastefestivals.com

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Inseticida de tagete para pragas do jardim

Tagete ©Sabor de Fazenda
Tagete ©Sabor de Fazenda

Por Gabi Pastro, herbalista

Moscas brancas e nematoides não são as pragas mais comuns da horta, porém fazem um bom estrago quando surgem. Por isso, faça aplicações desse inseticida de tagete uma vez cerca de 2 meses para evitar ou com maior frequência, se as plantas já estiverem com pragas.

Coloque 1 kg de folhas e flores de tagete fresca para ferver em 10 litros de água. Ferva por 20 minutos. Deixe esfriar. Coe e aplique nas plantas com um pulverizador. Aplique na horta toda durante 4 semanas, sendo cada aplicação a cada 7 dias. Prefira preparar apenas o que irá usar no dia.

Ele também serve para outras pragas, como pulgões e cochonilhas, porém existem inseticidas melhores para isso.

A tagete ou cravo-de-defunto (Tagetes spp.) é uma herbácea anual, ereta, ramificada, de 60-90 cm de altura. Suas folhas apresentam aroma forte e bem característico. As flores possuem tonalidades amarela e alaranjada, que lembram cravos, formadas principalmente na primavera e verão. A presença desta planta em um canteiro funciona como um repelente natural de pragas, protegendo as outras plantas que forem plantadas no mesmo local. Devido sua beleza, ela é comercializada como flor de corte.

Aproveite que estamos com um lote lindo e florido aqui no viveiro e comece a cultivar em casa a tagete. Mais informações sabordefazenda@sabordefazenda.com.br.

Tagete ©Sabor de Fazenda

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Dia dos Pais Especial

PAI GOURMET
Ervas Aromáticas: do Cultivo ao Uso Culinário com Silvia Jeha e Sabrina Jeha

Seu pai conhecerá uma ampla variedade de ervas e temperos frescos possíveis de cultivar em pequenos espaços, além disso aprenderá a usá-los na culinária.

Data: 10 de agosto de 2019 (sábado)
Horário: 9h00 as 13h30
Investimento: R$ 264,00 (aula, almoço, apostila digital, vaso de erva e certificado)
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PAI JARDINEIRO
Horta Caseira Orgânica com Prática com Marcelo Noronha

Seu pai aprenderá a criar e manter uma horta orgânica em pequenos espaços. Tudo que ele precisa saber para deixá-la linda e funcional.

Data: 17 de agosto de 2019 (sábado)
Horário: 9h00 as 16h00
Investimento: R$ 335,00 (curso, almoço, jardineira de hortaliças, apostila digital e certificado)

Informações e inscrição: (11) 2631-4915 ou sabordefazenda@sabordefazenda.com.br

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