Aviso Importante

Bom dia, pessoal! Gostaríamos de lembrar que estamos sem nossos e-mails oficiais desde sábado, por conta da migração de provedor.

Os e-mails enviados nesse período não chegarão na nossa caixa de entrada, pedimos que reenviem para o endereço eletrônico temporário: sabordefazenda.viveiro@gmail.com

O site oficial também estará fora do ar nos próximos dias (www.sabordefazenda.com.br). Logo logo o blog fará parte do site e não será mais possível acessar por aqui.

Agradecemos a compreensão de todos! E aguardem que vem um site lindo por aí.

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
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Você conhece a alfavaquinha?

Gabi Pastro, herbalista

Você conhece a alfavaquinha (Ocimum campechianum ou O. micranthum)? Ela é um tipo de manjericão/alfavaca. É nativa da América Subtropical e Tropical e é facilmente cultivada e encontrada em feiras da região Norte do país.

Botânica

O formato de suas folhas é similar ao do manjericão comum (Ocimum basilicum), porém são maiores. Seu porte é pequeno, por isso é chamada de alfavaquinha, atingindo no máximo 80 cm de altura.

Cultivo

É considerada uma planta rústica, chegando a ser subespontânea em algumas regiões. Cresce em calçadas e terrenos baldios em alguns locais.

Os cientistas descobriram que seus óleos essenciais são ótimos para controlar o crescimento de matos espontâneos. Por isso, podemos usar quinzenalmente a infusão (em temperatura ambiente) como água da rega para fazer esse controle. Legal, né!?

Usos

Suas folhas, frescas ou secas, são usadas como tempero, mais comumente para peixes, e como chá, por conta de suas propriedades antifúngicas e bactericida.

Aproveite que temos um lote novinho de mudas dessa incrível espécie a venda aqui no viveiro. Mais informações (11) 2631-4915.

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Mudas especiais no viveiro

Final de semana chegando e aquela vontade (e necessidade!) de arrumar a horta. Pensando nisso, separamos para vocês as espécies sazonais que temos aqui no momento e que estão no seu ápice.

O viveiro ficará aberto nessa sexta-feira e sábado (não abrimos aos domingos) das 9h00 as 17h00. Para encomendar e retirar em umas das Feiras Orgânicas que fazemos aos sábados (Parque do Ibirapuera e Parque da Água Branca) ligue no (11) 2631-4915.

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Physalis: o fruto PANC

Gabi Pastro, herbalista

Tá aí um fruto brasileiro conhecido mundialmente dentro do universo da confeitaria, mas que a maioria da população desconhece, essa é physalis (Physalis angulata), também conhecido por camapu.

Frutos

É por conta de sua beleza única que seus frutos são usados na decoração de bolos e outros doces, porém raros são os preparados feitos com ele na culinária convencional. Por conta disso, ainda é um fruto não convencional, classificado como PANC.

Possui sabor doce, levemente azedo, podendo ser consumido tanto cru como cozido e em pratos doces ou salgados. Uma receita incrível é fazer geleia com eles.

Folhas

Folhas jovens também são comestíveis e podem ser consumidas refogadas ou cozidas. Possuem ação medicinal, agindo como purificador do sangue, fortalecedor da imunidade, aliviando dores de garganta e auxiliando na diminuição dos níveis de colesterol.

Cultivo

Por ser nativa da região, é de fácil cultivo. Gosta de ambiente quente e mais seco, o excesso de água deixa-a muito vulnerável aos fungos. Possui crescimento rápido e do tipo herbáceo, ou seja, não é uma frutífera de grande porte. Idealmente deve ser plantada em canteiros, crescendo até 80 cm de altura. Uma adubação rica em fósforo e potássio garante frutos.

Aproveite

Estamos trabalhando sazonalmente com essa espécie aqui no viveiro. Garanta a sua muda. Mais informações: sabordefazenda@sabordefazenda.com.br.

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Ora-pro-nóbis dourada

Gabi Pastro, herbalista

Quando se pensa em PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais) muitos lembram rapidamente da ora-pro-nóbis, essa planta incrível que possui folhas riquíssimas em proteína e diversos aminoácidos e frutos ricos em carotenoides, potentes antioxidantes, e vitamina C.

Poucos sabem, mas existem diversas espécies e variedades dessa planta. A mais comum é a Pereskia aculeata, ora-pro-nóbis da flor branca. Essa mesma planta possui uma variedade a Pereskia aculeata var. godseffiana, uma versão que possui folhas douradas (veja nas fotos abaixo).

Essa variedade dourada é mais fácil de controlar seu crescimento, tendo um porte relativamente menor e mais ramificado. Suas partes, assim como a convencional, são comestíveis. E além de comestível, é um arbusto lindamente ornamental por conta de suas folhas douradas em cima e levemente rosadas na parte de baixo.

Por aqui, temos a venda esses dois tipos de ora-pro-nóbis, aproveite. Mais informações: (11) 2631-4915 ou sabordefazenda@sabordefazenda.com.br.

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Traga as abelhas para o seu jardim

As abelhas são as grandes responsáveis pela polinização e, por consequência, pela produção de frutos. Sem elas praticamente não teríamos alimentos. Por isso, colocar ninhos para atrair as abelhas no seu jardim é um importante ato para a natureza e para a preservação desses animais tão especiais. 

Durante a Oficina de Isca/Ninho para Abelhas sem Ferrão você aprenderá de uma forma prática a fazer essa construção. 


• Conhecendo as abelhas nativas e sua importância para o meio ambiente
• Diferença entre a Apis e outras abelhas nativas
• Por que fazer Ninhos/Iscas para Abelhas sem Ferrão
• Legislação para criação de abelhas sem ferrão
• Ervas e Flores que atraem abelhas
• Aula Prática de confecção de Ninhos/Iscas para abelhas nativas. Todos os participantes levarão os ninhos/iscas para casa.

Data: 28/09/2019 (sábado)
Horário: das 9h às 12h
Local: Sabor de Fazenda (Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo)

Facilitador: Gerson Pinheiro – Idealizador e Educador da SOS Abelhas Sem Ferrão

Contribuição: R$ 80,00 – Nesse valor esta incluso a aula, os materiais para a construção das iscas e um coffee break. 50% do valor será doado para a SOS Abelhas sem Ferrão.

Informações e inscrições: (11) 2631-4195 ou sabordefazenda@sabordefazenda.com.br

Vagas limitadas!

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Conheça o borago, a flor da alegria

Gabi Pastro, herbalista

O borago (Borago officinalis), conhecido por muitos por borragem, é uma planta nativa do Mediterrâneo e Ásia. Possui porte herbáceo e tem ciclo de vida anual, ou seja, dura cerca de um ano. Suas folhas são grandes, opacas, ásperas e sem aroma expressivo. As flores florescem independentemente da época do ano e, geralmente, são na cor azul.

É considerada uma planta medicinal e culinária. As folhas podem ser consumidas cruas, porém, por serem ásperas, é mais indicado serem refogadas. As flores possuem sabor que lembra à abóbora e podem ser usadas na finalização de pratos salgados e doces. Sua duração é curta, o ideal é colher e já consumir.

Medicinalmente, suas folhas são usadas para tratamento de gripes, bronquites, problemas urinários e inflamações. De suas sementes é extraído o óleo vegetal, o qual auxilia em momentos de tensões pré-menstruais das mulheres.

Energeticamente, é chamada da flor da alegria. É uma das 38 essências florais de Bach, sendo utilizada para trabalhar um coração pesado e a falta de confiança ao enfrentar desafios. Diz-se que o floral traz coragem, fornecendo uma condição de flutuabilidade da alma. Diz-se que o borago traz leveza e entusiasmo à alma, enchendo-a de otimismo e entusiasmo.

Aproveite para cultivar essa lindeza na sua casa, estamos com um lote especial de mudas por aqui.

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A queridinha couve black

Por Gabi Pastro, herbalista

Mais uma queridinha está de volta ao nosso estoque, a couve black!

Ela também é chamada de cavolo nero ou couve toscada (Brassica oleracea ‘Lacinato’)🌿 Suas folhas são longas, bem escuras, rugosas e rígidas, aparentando um dinossauro, por isso muitos as chamam também de couve dinossauro. O sabor é mais intenso, sem amargor, e [o que mais amo] não é nada fibrosa.

O cultivo é semelhante ao da couve comum, sendo também suscetível aos pulgões e estresse hídrico. É muito fácil de colher suas folhas, basta destacar, não precisa colher o pé inteiro. Ela vai ficando alta conforme você vai retirando as folhas debaixo, já vi pé de mais de 2 m de altura‼️

Seu consumo pode ser na forma de chips [no forno com um pouquinho de sal e azeite 😋], refogada [como as demais couves], crua em saladas ou como coadjuvante de diversos pratos, como em risotos, nhoque, tortas e muito mais!

Essa é uma planta muito comum fora do Brasil, principalmente na Europa, porém hoje temos a muda a venda aqui no viveiro. Aproveite! Informações: (11) 98426-6564 ou (11) 2631-4915.

Até a próxima dica!


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Próximos Cursos e Oficinas na Sabor de Fazenda

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Plantas especiais na Sabor de Fazenda

É com muita alegria que divulgamos novas espécies a venda aqui do viveiro…

Acelga arco-íris (Beta vulgaris): como o nome mesmo remete, existe uma variação de coloração nessas acelgas. Elas são um tipo de beterraba, porém sem formação de raízes tuberosas. Usamos suas folhas e talos como uma hortaliça, cozida ou não. O mais legal é que elas oferecem coloração diferente aos pratos do dia-a-dia. Por aqui, temos as de talos amarelos, brancos e roxos/rubis.

Foto meramente ilustrativa da planta adulta.

Equinácea (Echinacea angustifolia): essa é uma planta muito especial para a fitoterapia, suas folhas, flores e raízes são utilizadas para tratamentos de gripes, resfriados e dores de garganta, ou seja, é uma potencializadora da imunidade. Em canteiros, atinge entre 40 a 70 cm de altura.

Foto meramente ilustrativa da planta adulta.

Orégano grego (Origanum heracleoticum): é um tipo de orégano, podendo ser usado como o mesmo. Seu formato de folha e de crescimento assemelha-se mais com a manjerona que temos aqui (Origanum majorana).

Muda Sabor de Fazenda.

Nigela (Nigella sativa): também é chamada de cominho negro ou cominho preto, não confunda com o cominho convencional (Cuminum cyminum). Muitos conhecem essa planta por conta das suas sementes, as quais são utilizadas como especiarias para temperar e ofertam sabor levemente refrescante. Suas flores também são comestíveis. É de crescimento rasteiro, atingindo no máximo 60 cm de altura.

Foto meramente ilustrativa da planta adulta.

Venha nos visitar e adquira essas lindas espécies. Disponibilidade até o fim do nosso pequeno lote. Mais informações sabordefazenda@sabordefazenda.com.br.

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