Próximos cursos

Confiram os próximos cursos que teremos aqui no viveiro Sabor de Fazenda e programe-se.

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
Publicado em Sem categoria | 4 Comentários

Dicas de leitura: mês de abril

Bom dia, pessoal! Esse mês estamos em duas revistas:

🌿 Revista Vegetarianos com a Sabrina Jeha dando dicas de Flores Comestíveis

🌿 Revista Natureza com Gabi Pastro falando das diferenças entre funcho e erva-doce

Não percam!

 

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
Publicado em Sem categoria | 1 Comentário

Os encantados do cardamomo

O cardamomo (Elettaria cardamomum) é uma planta nativa da Índia, qual espalhou-se pela Europa durante a época da rotas de especiarias, e hoje já é facilmente encontrado aqui no Brasil também.

Como a maioria das plantas que são nativas lá, ele se desenvolve bem por aqui, devido a semelhança de clima. Seu cultivo é similar ao do gengibre (Zingiber officinale) e cúrcuma (Curcuma longa), sendo da mesma família que esses (Zingiberaceae).

Gosta de clima tropical, quente e úmido. Prefira cultivá-lo em solos arenosos, leves, bem drenados e férteis. Pode ser plantado em canteiros e vasos tipo bacia, desde que com profundidade acima de 30 cm. Atente-se apenas a não cultivá-lo por mais de um ano no mesmo local, pois esgota o solo.

Ele oferece bagas verdes, variedade mais comum nos mercados.  É uma especiaria muito cara, assim como a baunilha e o açafrão-verdadeiro (Crocus sativus).

Bagas de cardamomo sendo formadas (Foto da internet)

Seu uso é amplo na culinária indiana, sendo ingrediente chave no preparo de curries e pilaus (prato a base de arroz). No Oriente Médio, é utilizado em doces e cafés. Quando as sementes são torradas seu incrível aroma perfumado e adocicado se intensifica. Possui sabor terroso, pungente e penetrante, perfeito para doces, chutneys e lassis (bebida gelada a base de iogurte e frutas). Existe também a variedade branca, qual é originária da mesma espécie, porém passa por um tratamento diferente durante a secagem.

Aproveitem, temos mudas desenvolvidas dessa incrível planta para você cultivar em casa 😉

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
Publicado em especiarias, Sem categoria | Marcado com , , , , , , , , , , , , , , | 6 Comentários

Cursos de Abril: programe-se

 

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br

Salvar

Salvar

Publicado em Sem categoria | 4 Comentários

Ervas e especiarias aliadas do outono/inverno

Por Gabi Pastro

As ervas e especiarias são nossas eternas aliadas, oferecem nutrição e sustentam nossa saúde. Cada uma delas é capaz de oferecer um benefício diferente, por exemplo, orégano é altamente antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce e as doenças relacionadas à esse, já a salsinha, é depurativa do sangue e regulariza a menstruação.

Porém, existem ervas e especiarias aliadas do outono/inverno, quais tem a capacidade de aquecer o corpo e/ou tratar e prevenir males oriundos dessa época mais fria. Adicione-as à sua alimentação e você passará por essas estações com mais saúde física e emocional. E quem são elas:

Cebolinha (Allium fistulosum): tempero rico em vitamina C, auxiliando no fortalecimento da saúde. Também considerada expectorante, perfeita para tratar a presença de catarro nos pulmões e seios nasais.

Cúrcuma (Curcuma longa): ótima para aquecer o corpo, além de altamente anti-inflamatória e hepatoprotetora. Perfeita para passar aquelas dores corporais relacionadas ao frio. Coringa das refeições de inverno que precisam oferecer mais energia.

Gengibre (Zingiber officinale): esse rizoma e o tempo frio tem tudo a ver. Além de aquecer o corpo, é um bom expectorante, se tornando aliado no tratamento de gripes e resfriados. Ótimo para evitar o mal de inverno, desânimo recorrente dos dias mais curtos e de céu mais nublado. Use com moderação, pois pode causar muita agitação, ardência estomacal e elevar a pressão.

Pimentas (Capsicum sp.): aceleram o metabolismos, oferecem animo e dispensam a preguiça, além disso são desintoxicantes. Cuidado se você possui problemas estomacais, como gastrite, pressão alta e hemorroidas.

Sálvia (Salvia officinalis): essa saborosa erva faz perfeita combinação com pratos mais pesados de invernos, como sopas, ensopados, carnes, tubérculos e abóbora. Medicinalmente, é aliada no tratamento das congestões nasais e dores de garganta.

Além dessas citadas, existem muitas outras, como alho, alecrim, nirá e guaco. Adicione essas preciosidades sempre frescas e orgânicas ao seu dia a dia e ganhe mais saúde.

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
Publicado em especiarias, inverno, pimenta, Sem categoria | Marcado com , , , , , , , , , , , | Deixe um comentário

Problemas da falta de água na horta

Gabi Pastro

Pessoal, sempre falamos aqui da importância de controlarmos a rega, de não exagerarmos na umidade da horta e tudo mais. Também já dissemos que o excesso de água é um dos fatores que mais mata as plantas na horta/jardim. Porém, o que queremos falar hoje é da falta de água, na verdade, da rega inconstante.

Tanto a falta de rega como a rega inconstante, uns dias com água ou outros sem, é prejudicial à horta. O caso extremo seria a planta morrer, porém o mais comum é o desenvolvimento lento e deficiente. É muito fácil identificar quando uma planta ficou sem o suprimento necessário por um longo tempo, ela fica com menos folhas e essas ficam menores, pouco desenvolvidas.

Aqui no viveiro temos duas mudas de berinjela, plantadas no mesmo tipo de substrato (composto orgânico), uma está há uns 2 meses com rega inconstante e a outra está sempre levemente úmida. Vejam a nítida diferença:

 

Para as aromáticas e hortaliças folhosas, este problema resulta em menos folhas para uso culinário e para as hortaliças de fruto, isto acarreta também em plantas sem produção de flores e frutos comestíveis, pois planta subdesenvolvida não florescer e nem frutifica. Sabe o que é pior? Esta condição é difícil de reverter, somente com muito cuidado, rega constante, boa poda e adubação que tiramos a planta dessa situação.

E aí, como está sua horta?

 

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
Publicado em economia de água, economia de água na horta, rega | Marcado com , , , , , , , , | Deixe um comentário

AGENDA DE MARÇO: PROGRAME-SE

montagem_cursos_marco

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
Publicado em Sem categoria | Deixe um comentário

Horário de funcionamento: carnaval

horario-de-funcionamento-alecrim

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
Publicado em Sem categoria | Deixe um comentário

Dicas sobre a saúde das plantas

Por Denise Lindorfer e Mayra Dias

As plantas são seres simples e quando nascem de maneira espontânea na natureza são muito autossuficientes, porém todas elas possuem necessidades básicas que precisam estar em equilíbrio: luz, água, ar e solo!

Assim como nós, quando há qualquer carência de algumas dessas necessidades as plantas passam por momentos de desequilíbrio, a imunidade cai e assim ficam vulneráveis às doenças ou viram alimento de alguns insetos. Quando falamos da saúde, até mesmo da nossa, é comum abordarmos esse tema sob a ótica da doença, porém se cotidianamente cultivarmos hábitos preventivos de saúde dificilmente as doenças vêm. Com as plantas tudo ocorre exatamente da mesma maneira. Se você adotar alguns tipos de manejos saudáveis, com certeza também terá plantas saudáveis e que talvez nem sofram com alguns tipos de insetos ou doenças rotineiras.

Aí vão TRÊS DICAS muito simples e importantes:

SOLO

Um solo saudável é a base de tudo! Para vasos ou canteiros comece sempre por aí! Se o solo estiver nutrido e equilibrado dificilmente suas plantas ficarão doentes. Observe as necessidades da planta que você vai cultivar, pois as plantas desenvolvem adaptações específicas para as condições de solo de seus ecossistemas de origem. Por exemplo, plantas de ambientes mais áridos vão preferir solos são mais rochosos ou arenosos, é o caso de algumas ervas aromáticas como o Alecrim ou o Tomilho. Então não existe um tipo de solo ideal para todas as plantas, mas sim um tipo de solo saudável para cada ecossistema específico e que permite que as plantas originárias daquele local se desenvolvam plenamente.

solo-equilibrado

LUZ

Para garantir e manter a saúde das plantas que cultivamos, em vasos ou em canteiros, devemos inicialmente entender a quantidade de luz que nossas plantas precisam, por exemplo, uma planta de sol não crescerá totalmente feliz em um local de sombra! Algumas espécies até podem se adaptar, mas geralmente se esticam em busca da luz do sol e ficam com aspecto estiolado, tornando-se vulneráveis ao ataque de insetos e mais suscetíveis a possíveis doenças. Você se surpreenderá com o quanto uma planta pode se desenvolver simplesmente mudando-a de lugar e cultivando-a sob a luz correta!

luz-equilibrada

REGA

Aqui novamente nos deparamos com a especificidade de cada espécie, plantas de ambientes mais áridos desenvolveram excelentes estruturas de captação e armazenamento de água, como é o caso dos cactos e suculentas. Conheça bem a espécie que você quer cultivar e dê a ela a quantidade de água que ela realmente precisa. Você pode perder plantas pelo excesso ou pela ausência de água.

rega-equilibrada

Como bons jardinistas devemos sempre manter os olhos bem abertos para perceber quais as necessidades dos nossos cultivos. Um solo saudável, aliado à quantidade de sol adequada e às regas equilibradas são, sem dúvida, condições indispensáveis para manter a saúde de suas plantas.

Gostou e quer se aprofundar no assunto? Dia 07/maio (domingo), 9h00 – 16h00, nós iniciaremos no Sabor de Fazenda um curso completo sobre Jardinagem Orgânica Comestível, confiram:

Curso_Pratico_de_Jardinagem_Organica

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
Publicado em agricultura ecológica, agricultura orgânica, horta em vasos, Sem categoria | Marcado com , , , , , , , , , , , , , | Deixe um comentário

Jardins Vibracionais, reconhecendo a energia do seu jardim

ivy-847639_1920

É com alegria imensa que recebemos, de Curitiba, a paisagista vibracional Claudia Canales para mais uma turma do Curso Jardins Vibracionais. Imperdível!! Aprenda a reconhecer a energia do seu jardim/horta e sabia o que fazer para melhorá-la. Todo conteúdo muito prático e dinâmico, um curso ideal tanto para quem quer melhorar a energia da própria casa quanto a de um cliente; paisagistas, jardinistas e arquitetos irão amar.

CONTEÚDO:

• Reconhecendo a energia das plantas e do jardim

• Como os jardins vibracionais atuam nas pessoas, nas cidades, no planeta

• Como potencializar a energia das plantas

• Lista de plantas vibracionais

• Jardinagem energética – solo, novos adubos, plantio, podas – uma nova visão de antigos conceitos

• Aprendendo a usar o pêndulo e dual road

PRÁTICA:

• Fazendo um spray vibracional de jardim que o aluno poderá levar para casa

• Montando um vaso que o aluno poderá levar para casa

DATA: 11/março/2017 (sábado)

HORÁRIO: 9h00 – 16h30

INVESTIMENTO: R$ 350,00 (curso, almoço, coffee break apostila, spray vibracional)

FORMAS DE PAGAMENTO:
– Opção 1: R$ 332,50 depósito bancário a vista – 5% de desconto (pagamento até dia 01/03) ou R$ 350,00 depósito bancário a vista – sem desconto (pagamento após 01/03)

– Opção 2: R$ 175,00 no ato (depósito bancário) e R$ 175,00 no dia (dinheiro, cheque, crédito ou débito) – sem desconto

COORDENAÇÃO: Claudia Canales, paisagista vibracional

LOCAL: Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria – São Paulo, SP

INSCRIÇÃO: (11) 2631-4915 ou sabordefazenda@sabordefazenda.com.br – até 06/março

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br
Publicado em jardim vibracional | Marcado com , , , , , , , , , | Deixe um comentário